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不敢亮明身份 輻照食品都愛(ài)躲貓貓
2011-04-12
去年11月15日，國(guó)家發(fā)布了《保健食品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)管理規(guī)定(征求意見(jiàn)稿)》，提出經(jīng)電離輻射處理過(guò)的保健食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注“輻照食品”或“本品經(jīng)輻照”字樣。該規(guī)定發(fā)布已經(jīng)有一個(gè)半月的時(shí)間，但是1月2日上午，記者走訪島城市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，鮮有食品或保健品標(biāo)明“輻照”。
中國(guó)農(nóng)科院李安博士告訴記者，目前全國(guó)年處理輻照食品約30萬(wàn)噸，主要集中在香辛料、脫水蔬菜、調(diào)味品等領(lǐng)域。“市面上幾乎所有的方便面調(diào)味包都是經(jīng)輻照滅菌處理過(guò)的，此外不少泡椒鳳爪也都是經(jīng)輻照產(chǎn)品。”
在香港中路一家藥店的保健品區(qū)域，記者看貨架上所有的保健品都沒(méi)有標(biāo)注“經(jīng)輻照”的字樣。在一家大型超市里，記者看到除了一些方便面外，超市里包括袋裝的泡椒鳳爪在內(nèi)，鮮有產(chǎn)品標(biāo)注是“輻照食品”。
“我公司的產(chǎn)品的確是經(jīng)過(guò)輻照處理的，之所以不標(biāo)明是‘輻照食品’，是怕引起消費(fèi)者誤會(huì)。”一家保健品公司的技術(shù)人員告訴記者，“在很多人眼里，輻照就是有輻射，有害。尤其是我們保健品行業(yè)，一看到保健品是經(jīng)輻照的都會(huì)單純地認(rèn)為保健品有輻射，不安全。”
李安博士解釋說(shuō)，輻照技術(shù)目前在糧食、蔬菜、水果、肉、調(diào)味品、中藥等領(lǐng)域均已應(yīng)用。輻照能殺死食品中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼 蟲(chóng)，消除危害人類(lèi)健康的食源性疾病、微生物，防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)保存期限。只要嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定，把握好放射劑量，輻照食品對(duì)于人體健康沒(méi)有什么影 響，商家也應(yīng)該按照國(guó)家規(guī)定別再讓“輻照食品”躲貓貓了。
什么是輻照食品
輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼蟲(chóng)，使食物更安全，延長(zhǎng)食品的貨架期。
食品輻照技術(shù)是20世紀(jì)發(fā)展起來(lái)的一種滅菌保鮮技術(shù)，以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產(chǎn)生的高 能射線對(duì)食品進(jìn)行加工處理，達(dá)到殺蟲(chóng)、殺菌、抑制生理過(guò)程、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量的目的。現(xiàn)在約有36個(gè)國(guó)家的大約50多種輻照食物得到承認(rèn)。
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