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重慶曝光濫用添加劑內(nèi)幕:晶瑩大米、純白饅頭
2011-04-13
前天上午，沙坪壩區(qū)要求嚴(yán)厲打擊5種非法使用食品添加劑的行為，并曝光了濫用添加劑的內(nèi)幕。
沙區(qū)公布了食品安全委員會辦公室的電話65368146，歡迎市民舉報，并表示所有查實的違法單位必須停業(yè)整頓，整改不達(dá)標(biāo)的必須關(guān)閉取締，違法單位和個人必須處于經(jīng)濟(jì)處罰，觸犯法律的必須嚴(yán)格懲處。有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，非法食品添加劑是打擊重點(diǎn)，將嚴(yán)厲查處以下5種行為。
用醋酸和色素勾兌食醋
山西和河南等地最近發(fā)現(xiàn)這種醋，這種勾兌醋的味道發(fā)澀，聞起來有輕微刺鼻的感覺。沙區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前市場價格過于便宜的醋，都可能添加了醋酸，因為如果是糧食釀造的老陳醋，生產(chǎn)成本最少要在18元以上。
火鍋底料添加蘇丹紅
據(jù)介紹，陜西延安、四川成都最近發(fā)現(xiàn)部分火鍋底料里含有"蘇丹紅一號"，這種情況在我市目前還沒有發(fā)現(xiàn)。據(jù)介紹，蘇丹紅一度曾被作為食品添加劑，可以使食品長時間保持鮮紅的色澤，還能刺激人的食欲，一旦進(jìn)入人體內(nèi)會產(chǎn)生苯胺類物質(zhì)，將可能致癌。
粉絲添加吊白塊
市民購買粉絲時，也特別要注意。如果粉絲特別光滑又不容易煮爛，很可能添加了吊白塊。這樣能改善粉絲的外觀和口感，但吊白塊加熱后會分解出劇毒的致癌物質(zhì)，比如甲醛，會引起胃痛、嘔吐和呼吸困難，并對肝臟、腎臟、中樞神經(jīng)造成損害，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致癌變和畸形病變。
大米添加石蠟
如果市民購買到的大米特別晶瑩透亮，也要引起警惕，這些大米很可能添加了石蠟。據(jù)介紹，一些廠商會低價購進(jìn)相對普通的大米，用添加石蠟拋光等手法，再加入香精，就可以變成晶瑩剔透、香味撲鼻的優(yōu)質(zhì)大米。此外，還有一些廠商在給大米拋光時加非食用礦物油。
饅頭里添加苯甲酸
苯甲酸實際上就是面粉增白劑，是一種略帶刺激性氣味的白色粉末，讓做出來的饅頭包子等看起來更白。苯甲酸在加熱或受到摩擦?xí)r易產(chǎn)生爆炸，對人體上呼吸道有刺激性，對皮膚有強(qiáng)烈刺激及致敏性，過多的苯甲酸會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時肝、腎會出現(xiàn)病理變化。
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