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冷飲店用奶精添加劑制作奶茶 整杯中無一滴奶
2011-04-20
隨著氣溫的回升，冷飲店的生意開始熱鬧起來。記者日前在魏公村發(fā)現(xiàn)學(xué)校附近的冷飲店生意格外火爆，而其售賣的各種奶茶尤其受寵。有關(guān)專家稱，所謂的奶茶多是由果味精、廉價(jià)椰果、奶精、甜味素等勾兌而成，奶茶無“奶”，卻廣受年輕人歡迎。
昨天下午兩點(diǎn)，中央民族大學(xué)西門附近的某冷飲店門庭若市，店前排起了“長(zhǎng)龍”，顧客均為年輕人。“天氣熱了，手里拿著杯奶茶既可以解渴也不耽誤逛街，味道不錯(cuò)，價(jià)格也不貴。”正在等候購(gòu)買奶茶的王小姐表示，這些都是吸引年輕人的原因。記者看到，奶茶的價(jià)格小杯4元，大杯5元。
隨后，王小姐要了一杯芒果味兒奶茶，店員將一些粉末放入一個(gè)塑料杯，加入純凈水、冰塊兒、椰果等，搖晃了幾秒鐘封口，奶茶制作完畢。記者看到，店員的工作空間大概6平方米左右，有一臺(tái)封口機(jī)、一桶純凈水、一臺(tái)冰柜。店里擺放著很多透明的塑料杯，里面盛有紅色、黃色等不同顏色的粉末，有的杯子上標(biāo)明葡萄、蘋果等味道的字樣。而這些塑料杯里的粉末便是制作奶茶的“原料”。店員稱，粉末都是公司統(tǒng)一進(jìn)貨，具體成分她也不知道。
另外一家店的店員稱，這些粉末都是果味粉、奶精、蛋白糖等。據(jù)該店店員稱，果味粉不僅是一杯奶茶的“主角”，口味兒也主要靠它，不同口味兒的奶茶都有其對(duì)應(yīng)的果味粉，而奶茶里還可以配蛋白糖、奶精等。除了這些不同口味兒的奶茶外，店員還向記者推薦一種3合1的奶茶，而制作這種奶茶的配料也是一些奶精、香精等添加劑。
據(jù)了解，奶茶中添加的椰果也都是些廉價(jià)的“果凍”;黑珍珠則是由瓜爾豆膠、甜蜜素、糖精鈉、山梨酸鉀、苯鉀酸鈉等制作而成。
記者最終發(fā)現(xiàn)，所有的奶茶均由各種添加劑制作而成，奶茶無“奶”。對(duì)此，記者采訪了相關(guān)專家。據(jù)專家稱，奶精的主要成分是植脂末，是用植物油氫化制成，具有飽和脂肪酸的性質(zhì)，可以使膽固醇增高，加重動(dòng)脈硬化，增加癌癥的發(fā)病率。然而，目前奶茶行業(yè)沒有相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家對(duì)此也并沒有相關(guān)的法律法規(guī)。專家建議，最好不要飲用這種飲品。
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