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衛(wèi)生部2011年5月修訂2314種食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
2011-06-21
衛(wèi)生部20日在官網(wǎng)公布消息指出，中國(guó)現(xiàn)有的2314種食品添加劑均有相應(yīng)的檢測(cè)方法，對(duì)食品添加劑在食品中殘留量的檢測(cè)管理與發(fā)達(dá)國(guó)家基本一致。
衛(wèi)生部文章說(shuō)，食品添加劑的檢測(cè)包括對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和對(duì)其在食品中殘留量的檢測(cè)。對(duì)食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)而言，現(xiàn)有2314種食品添加劑均有相應(yīng)的檢測(cè)方法，有資質(zhì)和能力的檢測(cè)單位均可開展相應(yīng)的檢測(cè)工作，滿足食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或食品安全監(jiān)管工作的需要。
文章說(shuō)，對(duì)食品中食品添加劑殘留的檢測(cè)而言，中國(guó)做法與相關(guān)國(guó)際組織和發(fā)達(dá)國(guó)家的通常做法相同，即對(duì)于規(guī)定了具體使用限量和范圍的食品添加劑，如防腐劑、著色劑、甜味劑、抗氧化劑等，都制定了相應(yīng)的檢測(cè)方法的標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)于來(lái)自天然植物或按生產(chǎn)工藝需要適量使用的食品添加劑，如天然色素、增稠劑等，食品中本身就可能存在，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低，無(wú)需區(qū)別添加或天然存在的情況，通常不制定檢測(cè)方法。
衛(wèi)生部2011年5月新修訂的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料共2314種，并規(guī)定了使用范圍、用量和使用原則。
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